Киви
Этот маленький ворсистый фрукт богат витамином С и бетакаротином. Витамин С стимулирует выработку коллагена, который отвечает за эластичность кожи. А еще это мощный антиоксидант, необходимый для роста и восстановления тканей и защиты от действия загрязненной окружающей среды.
Чем можно заменить: гуаява, апельсин, лимон, черная смородина, петрушка, капуста.
Ешьте 1 киви на завтрак через день, чередуя со стаканом апельсинового сока. Из киви можно приготовить очень вкусный "Лонг дринк", — нарезанные кусочки киви, апельсин очищенное яблоко пропустить через соковыжималку, добавить измельченный лёд.
Авокадо
Мякоть зрелого плода авокадо на 30% состоит из растительных жиров, которые питают и восстанавливают клетки тканей. Авокадо поможет забыть о сухости кожи и вернуть блеск потускневшим волосам. Также, растительные жиры содержатся в лекарственном огуречнике, семенах подсолнечника, оливках и рапсе.
Съедайте по 1 авокадо 2 раза в неделю, зимой — 3 раза в неделю (если нет проблем с лишним весом). Из пюре авокадо, сока лимона, оливкового масла и пряностей получается мексиканский соус гуакамоле.
Устрицы
В этих моллюсках в концентрированном виде присутствуют все минералы морской воды. В том числе йод, прекрасный стимулятор клеточной активности, и цинк, необходимый для формирования и развития некоторых тканей. Устрицы — лучший выбор, если вы мечтаете о блестящих волосах и хотите укрепить ломкие слоящиеся ногти.
Что может заменить устрицы: мидии, йодированная морская соль, морская капуста, водоросли. Съедайте по 10-12 устриц в неделю. Будет очень вкусно и полезно, если запечь устрицы с чесночным маслом в духовке и есть с морскими водорослями.
Сыр Эмменталь
Твердый сладковатый сыр — настоящий концентрат кальция (более 300 мг в 25 г сыра), который, как известно, служит строительным материалом для костей и зубов. Эмменталь также укрепляет ногти и способствует их более быстрому росту.
Другие твердые сыры — пармезан, конте, Бофоре, могут служить альтернативой. Кальция много в любых молочных продуктах, а также в зеленых овощах. Съедайте по кусочку сыра или по 100 г творога каждый день. Также, пробуйте экспериментировать на кухне: приготовьте запеканку из брокколи с пармезаном или эмменталем.
Пшено
Пшено богато кремнием — микроэлементом, который является важной частью всех соединительных тканей организма. Вместе с коллагеном и эластином он образует "каркас" кожи. Благодаря пшену ее верхний слой, эпидермис, сохраняет молодость и эластичность.
Ячмень, коричневый рис, абрикосы, кукуруза, проращенные семена злаков, пшеничные отруби, овес могут заменить пшено. Злаки рекомендуется есть каждый день. Прекрасный вариант завтрака: мюсли из овса и проса с кусочками апельсина и ананаса.
Квашенная капуста
В квашеной капусте содержится молочная кислота — прекрасное очищающее средство для всего организма. Это вещество укрепляет также кишечную флору. Что отражается на состоянии кожи: исчезают раздражения и высыпания, улучшается цвет лица. Квашенную капусту можно заменить огурцами, йогуртом, кефиром, квасом, корнишонами, оливками, соевым соусом.
Употреблять рекомендуется хотя бы раз в неделю. Отжатую квашеную капусту можно заправить йогуртом или соусом винегрет.
Шампиньоны
В шампиньонах заключен настоящий эликсир молодости — 2 мощных антиоксиданта: пантотеновая кислота (или витамин В5, который обладает регенеративными свойствами) и селен (олигоэлемент, очень часто используемый в анти-возрастной косметике).
Эти грибы предотвращают появление морщин и помогают сохранить свежий цвет лица. Альтернативой шампиньонам послужат белые грибы, цельное зерно, пивные дрожжи. Рекомендуется есть полкилограмма шампиньонов 1-2 раза в неделю. Приготовьте фаршированные шампиньоны, наполнив шляпки сырых грибов фаршем из тунца и сваренных вкрутую яичных желтков.
Грецкие орехи
В грецких орехах много витамина Е, а это едва ли не лучшее средство против свободных радикалов, высокоактивных молекул, которые разрушают клетки кожи.
Грецкие орехи довольно жирные, они прекрасно питают и увлажняют кожу и поддерживают ее упругость.
Чем можно заменить: масло пшеничных зародышей, растительные масла (подсолнечное, хлопковое, кукурузное), миндаль, арахис, зеленые листовые овощи. Орехи достаточно есть 3 раза в неделю. Простой рецепт: сделайте салат из маш-салата с ядрами грецких орехов и копченым филе утки.
Еще по теме: