Отруби — это внешний слой любого зерна, где находится большая часть клетчатки и питательных веществ. Сосредоточимся на пшеничных отрубях.
Клетчатка, особенно нерастворимая, насыщает вас. Она удивительно способна поглощать воду и расширяться. Этот объем обманывает ваш желудок, заставляя его думать, что вы много съели, и останавливает сигналы голода.
Клетчатка дает вашему организму время осознать, что вы наелись, прежде чем вы начнете есть больше. Вам не нужно будет бороться с лишним весом, если вы нальете в миску отрубей обезжиренное молоко, добавите свежие фрукты и выпьете стакан натурального апельсинового сока.
Польза для здоровья
Никакая другая пища не содержит такого количества нерастворимой клетчатки за один прием. Нельзя недооценивать выгоду для здоровья от ежедневной порции отрубных хлопьев.
Выбор и хранение
Вам не нужно принимать отрубные хлопья, как лекарство. Попробуйте разные марки, чтобы найти подходящую вам.
Отрубные хлопья предлагают много клетчатки на каждую ложку, но разные марки могут быть более приятными на вкус.
Проверьте этикетки, чтобы сравнить содержание клетчатки и калорий. Некоторые из розиновых хлопьев содержат почти в два раза больше калорий.
Обратите также внимание на размер порции; они могут сильно отличаться от вашей обычной миски. Сравните также содержание сахара, натрия и жира. Но не переживайте из-за этих ингредиентов. Важнее получить достаточное количество клетчатки. Вы можете скомпенсировать лишний сахар, натрий и жир в других приемах пищи.
Открытые упакованные хлопья храните в сухом месте. После вскрытия они сохранят свежесть в течение нескольких месяцев. Если вы живете во влажной среде, переложите хлопья в пластиковые пакеты и храните их в холодильнике.
Приготовление и сервировка
Среди завтраков миска отрубных хлопьев с обезжиренным молоком намного более полезна, чем традиционный сельский завтрак. Хотя отруби на завтраке могут быть лучшим способом разбудить пищеварительную систему, они также полезны в качестве полдников или легкой вечерней закуски. Попробуйте добавить сверху необезжиренный йогурт вместо молока. Или посыпьте отруби на йогурт, салаты или нарезанный фрукт. Используйте их для обвала рыбы или посыпки тунца в запеканке. Это безболезненные способы добавить насыщенную клетчаткой пищу в меню вашей семьи.
Прием пищи, богатый клетчаткой, прекрасно подходит для похудения. Пища, богатая клетчаткой, обычно требует больше времени на жевание, поэтому вы меньше переедаете. Кроме того, пища, богатая клетчаткой, создает ощущение большей сытости и продолжительного насыщения, так что вы остаетесь долго сытыми. Никакое другое блюдо не содержит столько клетчатки, как миска отрубных хлопьев. Это легкое дополнение к диете для похудения.