Сеть ресторанов быстрого питания Subway позиционирует себя как заведение, предлагающее здоровую пищу. Однако исследование Калифорнийского университета показало, что блюда из Subway содержат практически столько же калорий, сколько и из McDonald's, а по содержанию соли даже обгоняют их.
"Каждый день миллионы людей покупают еду в McDonald's и Subway, двух крупнейших сетях быстрого питания в мире, - говорит доктор Ленард Лессер, руководитель исследования. - С учетом того, что детское ожирение сейчас находится на рекордно высоком уровне, мы должны знать, как выюор детей в ресторанах влияет на их вес".
В рамках эксперимента ученые попросили 97 человек в возрасте от 12 лет до 21 года купить что-нибудь по своему выбору в обоих ресторанах. Собрав у испытуемых чеки, исследователи подсчитали калорийность съеденных продуктов в сответствии с таблицами, приведенными на сайтах ресторанов.
Статистически значимых различий в калорийности замечено не было - все равно и в том, и в другом случае добровольцы заметно переедали. К примеру, бутерброды в Subway калорийнее, зато сладкие напитки содержат, напроти, меньше калорий. А вот по содержанию соли Subway переплюнул своего конкурента: 2149 миллиграммов против 1829.
"В плане содержания питательных веществ Subway предлагает немного более здоровую пищу, однако количество соли втрое превышает то, которое рекомендует Институт медицины", - отмечает Лессер.
