Воспаление - это ключевой иммунный ответ на инфекцию или травму. Это означает, что иммунные клетки активно помогают организму заживать. Но продолжающееся воспаление может быть признаком основной проблемы со здоровьем.
Если организм находится в состоянии хронического воспаления, он не может правильно вылечиться. Со временем хроническое воспаление может привести к серьезным заболеваниям, таким как болезни сердца, диабет, артрит и рак.
К счастью, определенные витамины могут помочь уменьшить воспаление и снизить риск хронических заболеваний.
Витамин А
Витамин А помогает защитить клетки от окислительного стресса и воспалений, вызванных нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами. Согласно нескольким исследованиям, витамин А играет важную роль в врожденном и приобретенном иммунитете , а также в реакции организма на воспаление.
Витамин А в изобилии содержится в следующих продуктах:
- Морковь
- Одуванчик
- Капуста
- Капуста зелень
- Шпинат
- Тыква
- Сладкий перец
Витамин С
Витамин С - мощный антиоксидант, нейтрализующий вредные свободные радикалы, вызывающие воспаление. Витамин С также способствует иммунной защите , поддерживая клеточные функции, которые имеют решающее значение для врожденного и адаптивного иммунитета.
Кроме того, известно , что витамин С снижает уровень С-реактивного белка (СРБ) в крови. При воспалении печень вырабатывает СРБ. Повышенный уровень CRP часто встречается у людей с воспалительными заболеваниями.
Это лучшие диетические источники витамина С :
- апельсин
- Грейпфрут
- Брокколи
- болгарский перец
- брюссельская капуста
- Помидор
- Мускусная дыня
- Капуста
- Картофель
- Шпинат
Витамин Д
Витамин D помогает защитить клетки от вредного воздействия хронического воспаления, регулируя выработку провоспалительных цитокинов. Эти сигнальные белки участвуют в патогенезе многих заболеваний, включая артрит, астму, диабет и рак.
Фактически, отчет 2012 года показал, что низкий уровень витамина D не может подавить воспаление , тогда как высокий уровень питательного вещества способен это сделать. Это говорит о том, что пациенты с артритом, астмой и другими воспалительными состояниями могут получить пользу от добавок витамина D.
Когда кожа подвергается воздействию солнечного света, она вырабатывает витамин D из холестерина . Но витамин D также можно найти в широком спектре продуктов , включая:
- Форель
- Тунец
- Яйцо
- Лосось
- Сардина
- Печень говяжья
- Грибы
Витамин Е
Витамин Е - мощный антиоксидант, известный своими защитными эффектами от воспаления и окислительного стресса. Например, в коже витамин Е помогает снимать сыпь, покраснение и подобные формы воспаления кожи. Витамин Е также помогает защитить кожу от повреждений, вызванных ультрафиолетом.
Кроме того, витамин Е защищает глаза от повреждений, вызванных воспалением . В противном случае это повреждение могло бы привести к образованию катаракты и развитию возрастной дегенерации желтого пятна, основной причины потери зрения.
Эти продукты содержат достаточное количество витамина Е :
- Семена чиа
- Лесные орехи
- Арахис
- Миндаль
- Авокадо
- Шпинат
- Брокколи
Витамин К
Витамин К подавляет выработку провоспалительных цитокинов, тем самым защищая от воспаления. По этой причине считается, что поддержание здорового уровня витамина К положительно влияет на риск хронических заболеваний.
Витамин К находится в двух естественных формах: филлохинон (витамин K1) и менахинон (витамин K2). Следующие продукты содержат любую форму витамина К:
- Капуста
- Шпинат
- Брокколи
- Капуста
- Курица
- Печень
- Яйца
Витамины группы B
Витамины группы B, особенно B6 и B9, также помогают снизить уровень CRP в крови. Фактически, некоторые исследования показывают, что люди с низким уровнем витамина B6 часто имеют высокий уровень СРБ, что указывает на воспаление. Между тем, другие исследования показывают, что ежедневный прием фолиевой кислоты или витамина B9 может помочь уменьшить воспаление.
Эти продукты содержат как минимум один необходимый витамин группы B:
- Зеленые листовые овощи
- Спаржевая фасоль
- Печень говяжья
- Спаржа
Чтобы бороться с хроническим воспалением, придерживайтесь здоровой диеты, содержащей продукты, богатые перечисленными выше витаминами.
