Из-за употребления некоторыми гурманами мяса гигантских черепах американские ученые бьют тревогу. Оказывается, это не только сокращает популяцию и без того малочисленных животных, но и опасно для здоровья людей.
Многочисленные сообщения со всего мира об опасности черепашьего мяса для здоровья человека, включая случаи пищевого отравления сальмонеллой, суммировали ученые из США и Мексики. . Морские черепахи "аккумулируют" токсины, вероятно, собирая их в водорослях. Ни мытьем, ни термической обработкой эти ядохимикаты удалить невозможно. Каждый 5 гурман, соблазнившийся деликатесом из черепашьего мяса, таким образом, рискует жизнью.
Черепахи живут очень долго и в течение всей своей жизни накапливают металлы и пестициды, напоминает Николс. Сообщает Век
Читать эту статью на английском: Giant tortoises threaten human health
