Как утверждают специалисты, во фруктах и овощах очень мало белка. А если его не хватает, то организм медленнее обновляется и человек быстро стареет. Так в ходе эксперимента над крысами выяснилось, что животные, которых кормили белком и заставляли плавать прожили 10 лет, обычно они живут лишь три года.
Медики не устают твердить, что питаться нужно обязательно разнообразно, даже летом необходимы молочные продукты, мясо, рыба. В нашей стране возникновение старческого слабоумия во многом связано как раз с тем, что многие пожилые люди перестают есть белок, переходят на растительные продукты. А в результате происходит преждевременное старение мозга.
Нужно, чтобы обязательно в меню присутствовала печень, причем приготовленная на «быстром» огне до образовании корочки. Печень не должна быть красной (недожаренной) и рассыпчатой (пережаренной - в таком виде витамина В12 в ней уже нет).
Любители экзотических фруктов, овощей и прочих продуктов должны помнить, что многие из них наш отечественный желудок может не принять, советует "Правда.Ру". Дополнительные проблемы возникают особенно у тех, кто решил попробовать китайскую, таиландскую, индонезийскую кухни. В них всегда присутствует много острых приправ, причем совсем нам не известных.
Очень часто местные жители предлагают туристам недозрелые фрукты. О своей доверчивости последние потом жалеют. Про то, что нельзя есть местную пищу немытой, пить воду из-под крана, покупать местные «бабушкины» соленья-варенья, домашнее молоко и прочую еду, в особенности на рынках, и говорить не стоит.
От чего не стоит никогда отказываться, так это от дыни. В ней много пищевых ферментов, близких по составу к тем, что находятся в нашем кишечнике, поэтому она хорошо усваивается. То же самое касается баклажанов. Эти фрукты-овощи сами себя переваривают, и на них организм тратит меньше сил.
Читать эту статью на английском: In summer the food is better not to experiment
