Лучший вариант: бублик
Пример: бублик Dunkin' Donuts
300 калорий, 0 грамм насыщенных жиров, 620 мг натрия, 64 грамма углеводов, 7 грамм сахара
Один бублик эквивалентен четырем ломтикам хлеба, согласно словам Джоэль Малиновски, диетолога из академии питания и диетологии.
Тем не менее, он обладает одним важным преимуществом перед маффинами и пончиками: "Бублики редко содержат много добавленного сахара, в то время как маффины и пончики сладятся рафинированным сахаром, который вреден для нашего здоровья, если мы употребляем его в больших количествах", — говорит Диана Гариглио-Клелланд, диетолог из компании Balance One Supplements, в электронном письме.
Также легко преобразовать бублик в более полезный продукт, добавив подходящие топпинги.
"Бублики богаты углеводами, но обычно не содержат достаточно белка и жира", — говорит Гариглио-Клелланд. "Добавление арахисового масла (белок) или сливочного сыра (жир) позволит организму медленнее расщеплять углеводы, что поможет дольше оставаться сытым, а также снизит скачки уровня сахара в крови и энергии".
В меню Dunkin' Donuts в настоящее время нет пшеничных бубликов, но если вы находитесь в месте, где они продаются, выбирайте именно их.
"Когда вы выбираете пшеничный бублик, вы получаете полезные для сердца жиры, некоторое количество белка и клетчатку, которые обычно не находятся в пончиках или маффинах", — объясняет Эмили Тиллс, тренер по питанию и диетолог, в электронном письме. "Не выбирайте мультизерновой бублик, так как он обычно является обычным бубликом с добавлением семян и зерен".
Средний вариант: пончик
Пример: пончик Dunkin' Donuts с глазурью и шоколадом
280 калорий, 7 грамм насыщенных жиров, 340 мг натрия, 31 грамм углеводов, 13 грамм сахара
Хотя пончик обычно содержит меньше калорий, чем бублик, он обычно меньше и менее плотный, поэтому большинство людей съедают больше одного пончика, что существенно негативно сказывается на их питании с точки зрения питательности.
И даже это предупреждение о меньшем количестве калорий в пончиках сильно зависит от выбранного вида. Например, один обычный глазированный пончик Dunkin' Donuts содержит 260 калорий, в то время как Бизмарк (с начинкой из заварного крема) содержит 490 калорий.
Некоторые эксперты не находят положительные качества в пончиках.
"Независимо от типа использованной муки — пшеничной или обычной, жареных или запеченных, сложно создать полезный пончик", — говорит диетолог Лиза Ричардс.
Однако, если вы придерживаетесь пончиков с меньшим количеством калорий (и съедаете только один), вы можете частично снизить вред для здоровья.
Худший вариант: маффин
Пример: маффин Dunkin' Donuts с черникой
460 калорий, 3 грамма насыщенных жиров, 390 мг натрия, 77 грамм углеводов, 44 грамма сахара
Хотя маффин содержит меньше насыщенных жиров, чем сравнимый пончик, его огромное содержание сахара делает его вредным.
Гариглио-Клелланд указывает на то, что один такой маффин приведет к быстрому перебору суточной нормы потребления сахара для человека, так как согласно рекомендациям Пищевых руководств на 2015-2020 годы, следует ограничивать употребление добавленного сахара до 200 калорий в день, что составляет около 50 грамм.
"Однако я настоятельно рекомендую людям придерживаться нижнего предела, рекомендованного ассоциацией сердца, который составляет 25 грамм или меньше в день для женщин и 38 грамм или меньше в день для мужчин", — добавляет она.
Таким образом, потребляя маффин, вы получается гораздо больше добавленного сахара, чем при поедании пончика.
Но маффин может быть полезным, если его готовить дома.
"В маффины можно добавить льняное или черное семя, грецкие орехи и изюм, а также другие ингредиенты, которые повышают питательную ценность этого быстрого завтрака", — говорит Ричардс.
